Στο
πλαίσιο των εκπαιδευτικών επισκέψεων
του τμήματος Τεχνικός Τουριστικών
μονάδων & επιχειρήσεων φιλοξενίας Γ΄
Εξαμήνου του ΔΙΕΚ Χανίων, πραγματοποιήθηκε
την Δευτέρα στις 11 Νοεμβρίου, επίσκεψη
στο εστιατόριο Serenissima,
που βρίσκεται στην Παλαιά Πόλη των
Χανίων.
Οι καταρτιζόμενοι,
συνοδευόμενοι από την εκπαιδευτικό
τους Άρτεμις Κατερινάκη, είχαν την
ευκαιρία να ξεναγηθούν στους χώρους
του Serenissima
boutique
hotel
και του εστιατορίου του ξενοδοχείου.
Ο σεφ
του εστιατορίου Serenissima,
Ιωσήφ Πετρώφ μίλησε για τους βασικούς
κανόνες σύνθεσης ενός καταλόγου και
πιο συγκεκριμένα για την υλοποίηση της
ιδέας του και το μενού στο εστιατόριο
Serenissima.
Οι
καταρτιζόμενοι είχαν την ευκαιρία να
ενημερωθούν για την οργάνωση &
λειτουργία επαγγελματικής κουζίνας
και την ξεχωριστή ποιότητα ενός fine
dining
εστιατορίου.
Η Διεύθυνση του
ΔΙΕΚ Χανίων ευχαριστεί θερμά τον κύριο
Πετρώφ για την θερμή φιλοξενία.
